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Jornadas Gastronómicas del Atún de Almadraba en Restaurante Puerta Sevilla

Desde el pasado 20 de junio, y hasta el 8 de julio se están celebrando las «Jornadas Gastronómicas del Atún de Almadraba» en el Restaurante Puerta Sevilla, del conocido barrio del Alcázar Viejo.

Durante las jornadas se podrán degustar los siguientes platos:

  • Gazpacho de Almendras con pan de cristal, atún y encurtidos.
  • Tiradito de atún con ceviche de caravineros.
  • Tartar de atún con crujiente de nori.
  • Dados de atún marinados con ensalada de tallos verdes y semillas de calabaza.
  • Bloody Mary de atún
  • Escalibada de verduras de temporada con ajitos y atún.
  • Tataki de atún con coulis de frambuesas y rúcula
  • Atún a la parrilla con bombón de tomate y cebollino
  • Migas crujientes con lomo de atún y cremoso de mascarpone.

Además durante las jornadas se les facilitará a los clientes Folletos y Dípticos con toda la información del proceso de captura del atún e información de ésta bella localidad gaditana, “Zahara de los Atunes”, donde su pasado marinero entronca con la pesca del atún en las famosas almadrabas: arte de pesca milenario que hunde sus raíces en época prerromana y tartesa.

Igualmente, se podrá participar con los tres últimos números de la factura del Restaurante en un Sorteo de 2 Viajes de Fin de Semana a Zahara de los Atunes, para 2 parejas, con visita a la fábrica de despiece del atún, por cortesía del Ayuntamiento de Zahara de los Atunes.

 

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