Salmorejo cordobés

La polémica por el salmorejo cordobés

Los cordobeses están en pie de guerra ¿La razón? El salmorejo, receta típica de Córdoba, aparece incluida en el concurso de Patrimonio Gastronómico sevillano organizado por el Ayuntamiento de esta ciudad. Hay quien habla de una expropiación.

Otras variantes del salmorejo

Recetas y variantes de sopa o salsa espesa de tomate hay muchas, como la porra antequerana o el salmorejo jarote.

Respuesta del Ayuntamiento de Sevilla

El Ayuntamiento de Sevilla responde que el concurso responde a platos habituales que se consumen en la ciudad:

@huguitobetico98 El proyecto Patrimonio Gastronómico de Sevilla propone aquellas tapas que, originadas o no en Sevilla, son de consumo

@huguitobetico98 habitual en la ciudad. En ningún momento se pone en duda el origen de platos como el salmorejo o el rabo de toro. Saludos

Protestas en redes sociales

Se ha creado un hashtag en Twitter para protestar: #salmorejoescordobés

Un clásico del verano cordobés

Sea como fuere, la polémica está servida; pero lo que es indudable es que este plato es un clásico del verano cordobés. Se puede degustar prácticamente en cualquier bar, y por tanto, no puedes dejar de probarlo cuando nos visites.