RECETA
Para terminar con esta serie de artículos dedicados al dulce de membrillo de Puente Genil, os dejamos aquí la receta por si os animáis a hacer este delicioso dulce pontano.
Ingredientes:
- 2Kg. de membrillo
- Azúcar (misma cantidad según peso de la masa)
Preparación:
- En una olla se cuecen los membrillos con solo dos tazas de agua (generalmente en diez minutos están cocidos). Seguidamente pelamos los membrillos y los cortamos en pequeños trozos para pasarlos por la batidora y convertirlos en pulpa de membrillo, pesamos dicha pulpa y le añadimos la misma cantidad de azúcar.
- Removemos bien el membrillo con el azúcar y lo ponemos a hervir, dejándolo durante 25 minutos como mínimo y removiendo de vez en cuando, finalmente volcamos la crema obtenida en un molde para dejarla enfriar y cuajar.
- Se sirve fría y se puede consumir sola, con pan o con queso fresco.
Ahora solo toca disfrutar del dulce de membrillo…
¡Que aproveche!
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