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RECETA

Para terminar con esta serie de artículos dedicados al dulce de membrillo de Puente Genil, os dejamos aquí la receta por si os animáis a hacer este delicioso dulce pontano.

Ingredientes:

  • 2Kg. de membrillo
  • Azúcar (misma cantidad según peso de la masa)

Preparación:

  • En una olla se cuecen los membrillos con solo dos tazas de agua (generalmente en diez minutos están cocidos). Seguidamente pelamos los membrillos y los cortamos en pequeños trozos para pasarlos por la batidora y convertirlos en pulpa  de  membrillo,  pesamos  dicha  pulpa  y  le  añadimos  la  misma cantidad de azúcar.
  • Removemos bien el membrillo con el azúcar y lo ponemos a hervir, dejándolo durante 25 minutos como mínimo y removiendo de vez en cuando,  finalmente volcamos  la  crema  obtenida  en  un  molde  para dejarla enfriar y cuajar.
  • Se sirve fría y se puede consumir sola, con pan o con queso fresco.

Ahora solo toca disfrutar del dulce de membrillo…

¡Que aproveche!

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